Burger RM 30

Farouq, ni kalau kt kedai ni harga burger ni RM 30 tau...

itu la yang hubby was saying biler nak makan burger yang dihidangkan...

why?

because i made my own beef patties uolls...recipe and idea n apa smua dari thepinkstilettos...TQ  for the recipes...

the patties and the dried spices

well...basically to make the patties as below :

Beef Patty Recipe:

(Makes 6 patties)
750g ground beef
1 large onion, minced
2 cloves of garlic, minced
1 tbsp Worcestershire sauce
2 tsp Tabasco sauce (or any hot sauce)
1/4 cup fresh parsley, chopped
1 cup breadcrumbs
1 egg, whisked
1 tsp ground cumin
Salt and black pepper to taste
Cheese slices

Basically u just add everything je..then buat trus jadi patty...i ltk extra breadcrumbs yang entah effect ke sbb biler i baked dia mengecut.

after dah bake for 10mins gitu, i letak slice of cheese n bake another 5 minits...owhh before bake, i cook patties each side until browned...

tu yang nampak patty kecik dari roti...and daging dia jadi menebal..adakah sbb dia x di sejuk bekukan sbb tu dia jadi mcm tu? entah la...nanti i try bake yang dh difrozenkan plk...banyak tu dapat dengan 750gm ground beef kan...

mcm biasa hubby yang perut kecik, sebab makan roasted potatoes n carrots tu banyak..dia xlarat habiskan patty tu...so i made size kecik utk farouq, dia dah habiskan dia pya portion...then perabiskan yang babah dia pya jgk...

siap buat sauteed mushroom tu...yummylicious...boleh tak berdebar nak masak those roasted potatoes &carrots n sauted mushroom itu...yang roasted tu pheww...ada la jgk 40mins (last 10mins i masak/masukkan skali ngan beef patties dlm oven)..sbb nak make sure kentang tu masak...lastly dia masak n crunchy..hubby macam suka but i macam kureng....HAHAHA...but rasa dia ok, menyerap je segala rempah ratus...tp agak dry kenapa ek? lenkali nak try grill plk la...huhu...

Sauteed Garlic Mushroom:

Mushroom
Olive oil
2 cloves of garlic, chopped
Salt &pepper to taste

Roasted potatoes and baby carrots:

Just coat the potatoes and baby carrots in olive oil, salt, black pepper, dried rosemary, dried thyme, dried basil, dried oregano… and roast in the oven for 20-30 minutes.

Next nanti nak buat grilled salmon and sauted garlic asparagus plk...aritu beria dh beli asparagus, but since dh buat mushroom itu..kita lupakan je asparagus...

Ingredients for Grilled Salmon:

2-3 salmon fillets
Garlic powder
Salt
Black pepper
1 tbsp soy sauce
1 tbsp honey
1 tbsp water
1/2 tbsp olive oil

Season both sides of salmon fillets with salt, black pepper and garlic powder.

In a small bowl, mix soy sauce, honey, water and olive oil. Stir.

Pour the marinade mixture over the salmon, cover and refrigerate for 2 hours.

Preheat grill pan over medium heat and lightly grease it. Place salmon fillets on the grill pan and cook on both sides until they flake easily (doesn’t take long to cook). Transfer onto plates.

Kieran's Food Products

Lamb Chop & Chicken Chop

Takkan nak grill and kasi gitu je kan? 1st i buat utk rumah gombak...after work smua, so side dishes hanyalah fries and coleslaw....

so biler utk suami dan time tu hari ahad plk tu....so ada la lebey sket effort utk makan tu..hihihi...

taaadaaaaa

.

.

.

.

.

.

taaadaaaa

.

.

.

.

.

End result :D

mcm kat kedai x uolls? hehehe

my 1st time buat mashed potato and steamed veggies....

1. for mashed potato, i added butter and whipped cream and of coz salt tp lupa letak pepper...yang xbest nya i used HOLLAND POTATO and menganggu rasa even dah letak cream...rasa potato dia kuat sangat!! next time nak buat guna RUSSET POTATOES..
2. for steamed veggies plk, ada ke ralat buat shell for blueberry cheese tart, i ingatkan dah ttp api utk kukus those veggies kan...sekali rupanya blum!! ada api kecik...hubby balik and intai n trus cakap.."dah masak sangat sayur awak ni"...kahkahkah...nasib la brokoli tu ada lagi yang mentah...tu pn mayb lps kukus n ttp api and i still biarkan..so lembut sket batang dia n x crunchy...next time k yang....
3. owhh blum citer pasal LAMB CHOP nya...kt rumah gombak i grilled using magic pan, setelah almost 20mins i ingat dh ok..tup tup dia liat lagi...sian ayahanda xleh telan sangat...ampun ayah...but then biler nak masak utk hubby? i pakai normal non-stick pan...tup2 dia hangit and overcooked! KAHKAHKAH...tobat giler rasanya nak masak dh....tu la malas sangat kuarkan magic pan...ermmmm
4. but for chicken chop..,mmg best! isi tebal...sangat berbaloi!
5. i ingatkan price for lambchop a bit pricey sbb rasanya daging tu not marinated yet, what included only black pepper sauce kan? but my friend cakap, kalau beli kat giant ke memana...lebey kurang je harga pn....ermm ok! next time la order...hihihi

kieran's food product bagi kawasan KL boleh whatsapp kak zym ok (Agen 011) *iklan tidak berbayar*

DAPATKAN SEGERA UNTUK SESIAPA BERMINAT!!

Pizza @ Home

Pizza @ Home using all instant ingredients je smua! hehehe...

beli 2 type of sauces ended up pakai progo je..sbb yang tomato paste tu org kt bakery cakap kena masak sket..campur bawang air smua baru lagi sedap..ermm nnti kot leh try!

on 1st night i buat gunakan dough yang nipis tp rupanya xsedap sbb dia jadi keras mcm biskut...

adakah sbb sauce dia sket?

1st day

so on 2nd day, i tried 2 version..guna thin dough tp sauce dia banyak n normal dough buat extra pepperoni..

so basically, yang normal dough tu sedap...lembut je..

 left : byk tau pepperoni tu..di bawah cheese and di atas cheese...
right : i pakai sauce spaghetti dh siap masak...xsedap! kahkahkah

I bought 500gm pepperoni from bakery in Seri Kembangan...kedai berhampiran dengan petronas and kilang beryl's. RM 14 for both chicken & beef pepperoni...i perasan ada lagi satu brand tp agak mahal sket...

si kecik favourite kot aritu makan pizza..asyik nak makan tu je smpi x pandang nasi...and last week biler i balik serdang, suruh mama masak pizza...mama tak buat sbb tgk2 cheese dh bkulat T___T

ok la nnti kita buat lagi k....n mayb leh beli wrap and buat pepperoni wrap ke biler ada salad and mayo..yummy yummy!

Blueberry Cheese Tart

My favourite!

Kalau tak pk makan banyak leh gemuk..i leh makan n perhabiskan 1 adunan kot...LOL...dpt dalam 40biji gitu...seriously sedap..im ok macam cheese tart but not ok if cheese kek...tak tau kenapa...

Top : before bakar
below : Hasil :D

 Resepi yang i biasa ikut as below :

BLUEBERRY CHEESE TART

Bahan-bahan:
Untuk doh pastri
125gm butter
40gm icing sugar
1 biji telur
220gm tepung gandum
1/2 teaspn esen vanila

Kaedah penyediaan:
1. Satukan semua bahan dan uli sehingga menjadi doh.
2. Ambil sebahagian kecil doh dan tekankan dalam acuan tat. Sila rujuk gambar di atas.
3. Cucuk-cucuk pastri menggunakan garpu dan bakar doh pastri selama 8-10 minit atau sehingga separuh masak pada suhu 175 darjah cel.
4. Sementara itu sediakan bahan isian cheese.

Bahan Isian cheese:
250gm cream cheese
3/4 cwn gula icing
1 biji telur
1/2 cwn whipping cream
1 camca teh esen vanila
Blueberry filling secukupnya
*Nota:Sukatan Isian cheese ini sebenarnya boleh cater utk dua sukatan doh pastri di atas. Jadi, sekiranya anda hanya ingin membuat sedozen tart kurangkanlah sukatan ini kepada separuh.

Kaedah penyediaan:
1. Pukul cheese dan telur hingga sebati.
2. Masukkan esen vanila dan gula dan whipping cream.
3. Teruskan memukul adunan sehingga kelihatan berkrim.
4. Tuangkan adunan secukupnya ke dalam pastri separuh masak tadi dan sudukan blueberry filling
di tengah-tengahnya.
5. Masukkan kembali ke dalam oven dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 175 darj cel.
Sejukkan sebelum dialih dari acuan dan diletak dalam papercup

the hardest one!

Usually i akan buat shell dulu...BENDA YANG PALING RENYAH...nak  beli malas kan...so nk membuat sambil2 uli2 kasi ikut acuan tu adalah yang paling leceh...but nak makan punya pasal kan...kena la rajinkan diri...

Lagi2 kalau anak suka...aishh lagi sronok masak..but kejadian yg blaku? farouq makan shell yang dh siap di masak n disimpan mcm makan biskut..OMG marah ok...hahaha...sbb buat tu penat tp ada orang perabiskan...x senonoh kan mama ni...kihkihkih..terkejut kot, tp lps tu ok je....

BUT now...worries no more...rupanya ada mesin tartlet ni ok....i tgh dalam proses timbang tara untuk membeli...mayb end of this month baru decide beli atau tak...

Mesin tartlet

Above ni pic mesin yang biasa..kalau tgk kt tenet ada yang advace skali 4 jalan..tu smpi RM seribu hokayyy...dah kenapa plk nak beli mahal2 tu....so anyone yang teringin nak beli mesin tartlet boleh mencari :

FACEBOOK : Sazazul Sazazul

Selamat bercheese tart smua!!!

tips : waktu piping cheese tu..make sure cheese tu tinggi lagi dari shell sbb nnti by the time masak dia akan reduced...so kalau buat parat2, by the time masak dia akan kurang dari shell...owhh noo nooo nooo....

VP : Baking

Seperti di janjikan.....so dengan rajinnya saya membaking sesudah dapat oven, trus membuak2 rasa nak baking.....and nak buat kuih raya...so before kami bermastautin di VP, sempat sggh bakery...beli apa yang patut...so ini la hasilnya...

1) Mini Pavlova

• Teringin and sbb guna putih telur je...dh ada aim nak buat apa ngan kuning telur, sbb tu rajin...hehehe..

2) Lasagna

• Nak guna dapur and jgk oven....and luckily si kecik suka, makan berulang2...sabor je kan sbb mama puasa...hehehe...
• before babah balik, request nk bawak balik brunei, so i lebeykn buat kuah tu..smpn then baru buat biler babah nk balik esoknya

3) Tart Nenas

• T____T
• nak buat ni memang bercinta!!! last2 buat jgk di kala anak dh tido, hubby dah balik brunei ke tgh bz basuh kain kt dobi.....pukul 1 pagi ha membaking....
• Tangan melecet...padahal buat 1 adunan je pn..LOL

4) Egg Tart

• Ini la kegunaan kuning telur...
• 1st trial ada fail sket...i guna paratha utk based dia, and agak la ada yang x masak plk paratha tu...sbb dia tertindih2 so agak tebal...
• A good try and si kecik suka..babah pn bawak balik brunei as bekalan berbuka...

Resepi Egg Tart :

• Paratha sabagai based...try and error la nk menyusun paratha tu k...jgn tindih2 kan n cer tarik2 kasi paratha tu nipis sket...tp jangan nipis sangat plk
• Telur kuning 6 biji
• Gula kastor 1 cup *boleh adjust*
• Whipped Cream 1 cup

Mix sahaja sampai kembang...wallaa....tp kena adjust kot sbb aritu i buat guna 4 biji kuning telur, stgh cup gula n whipped cream...agak manis sket...

antara menu lain yang dimasak di VP tp bukan baking la..of coz

Tak masak yang marvelous pn...balik2 benda tu je...nak masak gulai lemak aritu malas giler sbb cili api xpedas...kari pn malas...benda2 yang guna santan ni sbb xleh rasa..so tidak confident sangat...sian nanti hubby kalau x sdap sbb nk bbuka kan.. 

1st time buat poached egg...JADI!! just 1st time tu xde propor senduk, so di kala i nak agkt n transfer ke dlm bekas, leh plk kuning telur pecah....ada orang kasi tips masak poached egg antaranya :

• Telur kena fresh - i guna telur yang mahal sket tu...
• Air kena mendidih - OK
• Masukkan sket cuka - nak try nanti
• Pusing2kan air sebelum masukkn telur

lepas ni nak blaja bebetul buat hollandaise sauce la..aritu dh blaja dari youtube, macam memerlukan kesabaran and kepakaran je tu..should give a try!! chayok chayok...

Soft Shell Crab @ Kuala Gula, Perak

One of my little brother field trip is at Kuala Gula, Perak...beside Krau...

So one of the famous food there is the Soft Shell Crab...his 1st visit there and he just called my mom and mentioned that he just finished his dinner and ate this Soft Shell Crab...

ibunda harus la..."biler nak bawak mak?"....Kuala Gula ni adalah jauh ke dalam x salah...so kalau nak pergi saja2 mcm idok la kot...

so on his next trip? gigih beli soft shell crab utk di bawa pulang....penuh polisterine dalam 3kg kot...price per kg pn i dah lupa...

Kebetulan i nak tido serdang on that friday..dia plk kat UKM..and earlier that day cakap, "kak yang nak g serdang kan? boleh x amik spare key kat gombak bawak UKM?"

phewww..bayangkan perjalanan hari jumaat...KL-Gombak-Bangi-Serdang? nasib la en suami x bising huhuhu..even bising la jgk tp dah terpaksa sbb adik nya ttinggal kunci kete kt kuala gula sbb drg naik bus..since dia jadi pegawai pengiring bebudak UKM tu so pergi la skali naik bus yang buat smpi dia tertinggal kunci kete..nasib la ada lagi orang tggl kt sana, so drg la bawak balik kunci tu...

since balik gmbk, i amik la skali cooler box *ye la rumah xde fridge* and rembat la few pieces of crabs berserta ais...kat blkg bas tu jgk i paksa adik bukak polisterine dia tu HEHEHE

Top : nak siang..tapi x reti...
Bottom : hasil

Siang soft shell crab ni..perghhh x reti siut..last2 i potong kaki2 hujung dia je..awal2 tu i ada la angkat kulit n buang kuning2 tu..lps tu malas sbb buat benda tu pecah je..n my mom pn kt rumah struggle nak siang rupanya LOL

lastly mom cakap xyah buang kuning2 tu sbb tu lemak dia...tp i masak aritu guna serbuk kunyit and tepung je...and as well my mum...and after few trial pakai tu la pakai ni la..still my bro ckp bukan macam dia makan kt sana...sana mayb pakai deep fryer smua kan..lain la kot..tp i ada usha2 resepi and cara masak soft shell crab mcm ni

Bahan bahan

2 ekor soft shell crabs - potong bahagian depan, bersihkan dan tos.
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh lada sulah
1/2 cawan susu segar

**** Campurkan semua bahan dan gaul sebati

1 cawan tepung goreng/tempura
Minyak untuk menggoreng

Cara cara
1. Ambil seekor ketam, gaulkan di dalam campuran telur dan susu, keluarkan dan gaul di dalam tepung.
2. Goreng terendam di dalam minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
3. Pastikan kedua dua bahagian masak sekata. Ulang hingga habis.

i x try yang ni...mayb la len kali ek...hehehe..tggu next trip ketibaan soft shell crab from Kuala Gula... :D

Rajin : Part 1

ok ni rajin part 1 di kala parents tiada di rumah...

masak lauk or main course adalah malas...HAHAHA...skali tu je sabtu masak ayam sambal..sbb nya kt rumah ada ayam je..santan pn xde nak wat kari or masak lemak...udang or sotong pn xde..

so keje nya makan nasi goreng je..HAHAHA...nasib la si kecik ni makan jgk...

ok kakak2 ku n makcik2 ku...at least x kurus kot farouq..tp paksu nya la kena makan luar kot..hehehe...

tp malas2 n before masak nasi goreng smlm for dinner...trus terpikir, ermm sedap ni kalau dapat PUDING CARAMEL....

n in 15mins dh masuk dalam tmpt kukus...sambil kukus buat la nasi goreng!!

TAAADAAAAA

Alhamdulillah menjadi...gebu smua...just kena la membuat lagi kasi dia lagi ummpphhhhh..

- kurangkan susu..

- entah kenapa..kena gurangkan kehangusan gula hangus itu...

poyo giler siap pakai LOVE SHAPE pya acuan, pastu pecah sket time nak bawak keluar..hiksss.....si kecik pn suka, paksu nya pn makan bertambah..sbb manis so xleh la nk btambah sgt...

so basically resepi utk simple puding caramel as below :

• hanguskan gula dalam 2 sudu, n letak air sket...lps tu biarkan sejuk dalam acuan
• KACAU 7 biji telur, satu tin susu manis *ni i nak kurangkan ltk 1/2 tin mayb sbb smlm try buat ltk dalam 8/10 tin*, satu tin air and satu sudu esen vanilla
• Toskan and tuang dlm acuan yang berisi gula hangus
• Dengan teknik KUKUS...masakkn la puding ini for ermmm 30mins or more...

owhh btw resepi i dapat dari HANIS ZALIKHA puding caramel #chefkeknis

SELAMAT MENCUBA....

Nutella Brownies

Asyik bertangguh...so this is what i did last week...can u consider this as baking cause 3 ingredients all i needed to "bake" this...

1 cup nutella

8 tbsp flour

2 eggs

what u need to do...super easy la! put everthing in the mixer...mix everything and i heard the longer u beat the batter, it will turns out as cursty, crispy brownie top...ermmm i beat it about more than 10mins (15mins mayb)...not sure on how long tu as in brapa minit..HAHAHA

Then tuang the batter to greased pan and put them into the pre-heat oven...and bake in the oven at 180ºC for ermmmm 30 minutes...but i baked for almost 1 hour aritu..nasib x hangus..

Nutella Brownies

I spread some Nutella on top of the brownies which turned out damn so good! the more u luv nutella..i believe u will spread it more..HAHAHA..and sprinkle some nuts..i sprinkled WALNUT, HAZELNUT and ALMOND! 

ada orang akan bake again for at least 5 mins..but i x buat pun...all the nuts tu pn dah bake in the oven pn..dapat rasa nutella yang cair di mulut tu pn best...next time nak try bake plk la...

Ramadhan 08

Semalam berbuka adalah hari buah-buahan...hehehe..

and me sanggup berpatah balik..selalunya kedai tu jual durian, tapi tetiba jual banyakkkk cempedak...so lastly pusing balik n beli sebiji cempedak...

Cempedak goreng yang dah siap jual kan mahal..satu pn dh RM 0.40..so beli ni RM 5 / kg and smlm sebiji tu 1.5kg and harga RM 7...and as below pic, tgk la size nya compared ngan botol susu avent tu...luckily la banyakkk isi nya..just halus mulus n xtebal sangat isi..and hujung2 xbrapa nak masak ranum lagi..but still ada rasa manis buah nya...

pheww...nasib baik isi nya banyak...smlm just masak separuh biji je..so arini makan lagi separuh...and lepas berbuka..pekena MANGGIS and DURIAN...mmg la hari buah-buahan smlm kan..hiksss....

Ni resipi nak buat tepung nak masak cempedak or pisang as per what my mom slalu buat...

• Tepung Gandum
• Tepung Beras
• Garam
• Serbuk Kunyit

Selalunya nisbah tepung tu... 1 : 1.5...lebihkan tepung beras...and serbuk kunyit just xmo kasi tepung tu kaler putih sangat..biar ada kuning2...and garam secukup rasa :)

Semalam makan mee je..n me was..

"mak buat la asam pedas"....

"owhh mak mmg nak buat...dh beli terung smua siap dah...td nak buat xlarat plk"

yeaaa...arini inshaAllah makan ASAM PEDAS IKAN TERUBUK!

Recipe : Chicken Quesadilla & Choc Pretzel

Chicken Quesadilla

TQ to my sista coz memberikan idea n recipe..tp if ikut dia xde la sayur2 tu..hahaha..yang ada cheese melampau je..pffttttt..and kami berwhatsapp sambil saya memasak n membungkus n smua la..yang hangit apa bagai pn skali la dia tau... :D 

kakyong...org xpenah pn makan either kt chilis or TGI..so kira leh la try next time or tggu ko je nnti :)

Went to Giant...and luckily ada stock roti tortilla at Giant...mostly kt Giant slalu nmpk Wraps tu je la banyak...beli chicken breast n sayur2..ikut recipe asal kena ada cheese lain jgk..but cheedar cheese pn dh ok..i pn pakai chesdale je...

1) Biarkan air sampai mendidih...then masukkn ayam yang dah dipotong n masukkn garam n lada hitam

2) Panaskan pan and masukkan tortilla..biar mengelembung sket n terbalikkan..sbb i nk masukkn n susun sayur n ayam n cheese..lepas terbalikkn i kena ttp api..dh siap susun baru ON balik api sbb kalau tak HITAM n HANGIT la..hehehe *sayur smua i potong dadu n masukkn salad tu last*

3) So lepas cheese dh cair bersama sayur2 *except salad* n chili flakes..ready utk lipatkn roti tu tp sebelum lipat baru i masukkn salad..lepas tu lipat dua and biarkan panas and walla...ready untuk di makan...

SILA CUBA..sangat mudah n menarik...i letak 2 slices of cheese each..my sis letak 3.5 slices..ikut rasa la ek..tp ikut rasa, i nk letak something kasi lagi pedas...cili api maybe? hahaha..chili flakes xde kasi rasa langsung..hahaha

comel kan hubby merajuk :D

1st recipe was in the morning..by noon i melarikan diri ke wangsa walk..mencari mini pretzels di cool storage after pencarian di Giant n Jusco n Carefour hampa...huhu..

Chocolate Pretzel with Nutella

i made this becoz teringat hubby bought 2 bottles of nutella from Brunei..so since tak berusik2 ha nutella tu..we need to do something to finish it..if not again, expired la..

1) Double boil choc and i masukkan butter and nutella...*sendiri punya recipe sendiri rasa*

2) then kasi celup sparuh pretzels itu..

tadaaa...siap..

bila buat ada anak n anak2 buah n adik n kakak skali..I siap sorokkan yg dh siap celup xmo kasi drg makan..hahaha....but my bro amik n celup nutella je pn ok..tp nutella ni too sweet la for me..tu yang x bkenan sangat nk makan tu...

p/s : arini berbuka nk makan pretzel ni la..yummyy...

Puding Roti

Dah lama nya la teringin nk buat puding roti a.k.a bread pudding ni...

not sure menjadi ke idak...and i xde amik gmbr last product...janji masuk mulut je..hahaha...

TQ to my sis for the recipe..banyak version of how to make this pudding out there..mayb kena try n error untuk dapat yang akan memuaskan tekak dan hati :)

RESEPI PUDING ROTI BAKAR DENGAN SOS KASTAD
sumber : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 7-8 keping roti
• * 500 ml susu segar @ 2 cawan
• * 4 sudu besar gula halus
• * 2 biji telur
• * 1 sudu teh esen vanilla
• * 1 sudu kecil serbuk cinnamon
• 2 sudu besar butter - cairkan
• 3 sudu besar kismis

Untuk Sos Kastard

• 1 tin susu cair
• 1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)
• 2 sudu besar tepung kastad
• 2 sudu besar gula

Cara-cara

• Sediakan mangkuk. Satukan bahan-bahan yang bertanda *. 
• Koyak2kan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi.Biarkan terendam dan meresap seketika.
• Masukkan separuh kismis dan juga butter cair .Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang/bekas yang telah digris dengan sedikit butter.Taburkan baki kismis diatas adunan.
• Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.
• Untuk membuat kuah@sos kastad - Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing2)
• Tuang ke atas puding roti tadi. Jika suka sejuk, masukkan peti sejuk dahulu sebelum dipotong dan dituang sos kastad.

SELAMAT MENCUBA!